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文章詳情
濕熱**和干熱**
日期：2025-08-18 11:54
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摘要：
濕熱**和干熱**，一般來說濕熱**法比干熱**法更有效。濕熱**是利用熱蒸汽**。在相同溫度下，濕熱的效力比干熱**好的原因是：
1、熱蒸汽對(duì)細(xì)胞成分的破壞作用更強(qiáng)。水分子的存在有助于破壞維持蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的氫鍵和其他相互作用弱鍵，更易使蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)含水量與其凝固溫度成反比（具體數(shù)據(jù)網(wǎng)上可查）。
2、熱蒸汽比熱空氣穿透力強(qiáng)，能更加有效地殺滅微生物：
3、蒸汽存在潛熱．當(dāng)氣體轉(zhuǎn)變?yōu)橐后w時(shí)可放出大量熱量，故可迅速提高**物體的溫度。
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